Piper Cayenne

Îți plac mâncărurile picante? Mie îmi plac categoric. Mănânc cu poftă tot ce are aromă picantă. De aceea mi se pare un condiment fabulos piperul Cayenne.piper cayenne

Câteva lucruri interesante de știut despre acest condiment aparte. Piperul Cayenne își are originea în America de Sud unde picantul se consumă mai ales în forma de ardei iute. Locuitorii din Sud sunt cunoscuți pentu tărie și rezistența lor la iute. Cred că tocmai de aceea au produs piperul Cayenne. Numele condimentului provine din denumirea orașului american Cayenne.

mazare picanta Acest condiment este combinația a mai multor ardei picanți și mazăre picantă. Conform experienței adunate de americanii iubitori de iute, ingredientele pentru piperul Cayenne sunt ardeii capsicum annuum, capsicum frutescens și mazărea picantă capsicum baccatum.

Se poate folosi la prepararea sosurilor picante, tocănițe, cărnuri prăjite, pește, orez, mâncăruri cu ouă și chiar la conservarea murăturilor. Din cauza aromei intense este recomandat să folosim condimentul moderat.

Dar piperul Cayenne nu este util doar în bucătărie, el are și proprietăți benefice pentru sănătatea noastră. În secolele trecute ardeii din care se prepară Cayenne au fost cercetați de către oamenii de știință și s-a dovedit că este benefic pentru probleme de diaree, dureri spastice, iar compresele cu ardeii mărunțiți ajută la durerea de picioare cauzată de inflamații.

Așadar dacă sunteți la cumpărături și vedeți pliculețe de Piper Cayenne nu ezitați să cumpărați!

Nucșoara – nu doar un condiment

nucsoaraNucșoara este un arbore (Mystica fragrans) cu originea în Malaezia. Chiar dacă are denumirea de nuc, acesta doar seamănă la exterior cu un nuc obișnuit. De fapt nucșoara pe care o cunoaștem noi este floarea arborelui, fiind uscată ulterior. În prezent nucșoara este cultivată în mai multe țări cu clima asemănătoare cu cea din Malaezia, de exemplu Indonezia, India de Sud, Brazilia și Madagascar. Merită să faci o excursie într-una din aceste țări și cu un drum să viziteși o plantație de nucșoară, chiar dacă pentru asta va trebui să recurgi la un microcredit de la ferratum.ro.

Este interesant că arborele de nucșoară poate atinge înălțimea de 20 m. Și este un condiment! Este popular grație aromei sale de dulce-picant intens și este o sursă bogată de ulei volatil. Se poate folosi la aproape orice rețetă culinară.

Eu o folosesc la condimentarea diferitelor preparate cu carne, dar nu mă sfiesc să o folosesc nici la legume, sosuri, iahnie, pește și cartofi. Se poate folosi chiar și ca o mirodenie elegantă la prăjituri cu miere, moderat și cu măsură desigur.

Și într-adevăr nucșoara nu este doar un condiment. Ea are efecte benefice asupra sănătății. Ajută la problemele de indigestie, la reducerea durerilor de cap și învie viața sexuală.

Dacă este consumat în proporți mari, nucșoara are efect halucinogen. Deci aveți grijă!

Eu personal ador nucșoara, este un condiment deosebit și o folosesc ori de câte ori am ocazia. Vă invit să faceți la fel.