Rozmarin

Rozmarinul este un arbust care crește în toată Europa, dar s-a adaptat mai bine climatului mediteranean. Frunzele sale sunt întotdeauna verzi cu flori albastre, albe sau roșii. Are o aromă deosebită, intensă și înfrumusețează grădinile și bucătăriile din întreaga lume. rozmarin

Rozmarinul a fost folosit din antichitate ca plantă medicinală și condimentară. Datorită efectului antiseptic, rozmarinul era folosit pentru conservarea cărnii. Diferite părți din plantă, în special vârfurile de flori, conțin antioxidanți fenolici și numeroase uleiuri esențiale, cum ar fi: cineol, camfen și alfa-pinen.

Planta este bogată în vitamine din complexul B și are o cantitate mare de vitamina A și vitamina C. Preparatele din rozmarin se folosesc cu succes în tratarea gastritei și infecțiilor gastro-intestinale.

Bucătăria mediteraneană folosește rozmarinul proaspăt și tocat mărunt la condimentarea a multor preparate culinare, pentru gustul său delicios, aromat și ușor amărui. Se folosește la salate, supe, mâncăruri de legume și desigur la preparate din carne. Rozmarinul se combină perfect cu roșii, vinete, cartofi și dovlecei.

Atunci când folosiți rozmarin, este indicat să fie în stare proaspătă. Pentru a face propriul ulei din rozmarin, puneți o crenguță la uscat, apoi adăugați într-un borcan de sticlă, puneți ulei de măsline și agitați ușor.

În concluzie, vă recomand să folosiți cât mai des acest condiment deosebit!

 

Advertisements

Ghimbirul – gusturile nu se discută

ghimbir

Spun asta deoarece ghimbirul ori îţi place ori nu, şi dacă nu, degeaba fac reclamă până diseară că tot n-o să-ţi placă. Oricum merită încercat din mai multe motive. Unul dintre ele este că această plantă miraculoasă are un efect intens de accelerare a metabolismului. Deci dacă ai câteva kilograme de care vrei să scapi e recomandat să introduci ghimbirul în dieta zilnică.

Cum l-aş putea descrie? Are un gust şi dulce şi acru, şi aromat dar şi picant. Aroma e foarte versatilă şi de aceea se poate adăuga la extrem de multe feluri de mâncare. Puteţi adăuga ghimbir ras cât mai fin la diverse salate, la carnea de pui sau de porc sau chiar într-o prăjitură delicioasă de morcovi.

Se pot prepara, de asemenea, sucuri naturale extrem de sănătoase cu ghimbir. De exemplu, în sezonul cald faceţi un suc proaspăt de lămâie cu miere şi câteva felii de ghimbir pentru a vă recăpăta puterile instantaneu. Sau, dacă doriţi o cură de slăbire plăcută, puneţi la 2 litri de apă o bucată de ghimbir, un castravete şi o lămâie, toate tăiate felii, 3-4 fire de mentă proaspătă şi beţi sucul de la frigider de-a lungul întregii zile. Repetaţi cel puţin o săptămână ţi efectul va fi garantat.

Dar să nu uităm nici efectul de afrodsiac – şi la bărbaţi, dar şi la femei. Aviz amatorilor!