Ketchup de casă

Ketchup

Ketchup-ul merge cu aproape orice. Cu toate acestea sunt momente în care nu putem ajunge la magazin din diferite motive. Pentru asta există rețeta de preparat “ketchup de casă”. Puteți folosi rețeta pentru a vă prepara o porție de ketchup când pur și simplu nu aveți chef să mergeți până la magazin, dar vă puteți prepara și pentru a-l păstra pe perioada iernii. Haideți să vedem ingredientele:

  • 3 kilograme de roșii puțin mai cărnoase
  • 1,5 kilograme de ardei gras sau capia, de preferință roșii (eu am avut și roșii dar și câțiva albi); dacă doriți un ketchup picant, adăugati și câțiva ardei iuți, după preferință
  • 6 cepe de mărime medie
  • 6-10 căței de usturoi (în functie de cât de mult vă place gustul usturoiului, care oricum nu va fi dominant)
  • 1 snop bun de frunze de țelina cu tot cu tulpina (6-7 bucați)
  • 4-5 frunze de dafin
  • 1 lingură de tarhon uscat
  • 1 lingură de oregano uscat
  • 1 lingură de busuioc uscat
  • 5-6 cm. de rădăcină de ghimbir răzuita sau 1 linguriță de ghimbir pudră
  • condimente după plac: câte 1/2 de linguriță de chimen, scorțișoară, coriandru, cu libertatea de a renunța la oricare dintre acestea sau chiar la toate dacă nu vă plac
  • 1/2 de cană cu oțet (oțet de mere am folosit eu)
  • 1/3 de cană de zahăr
  • sare și piper după propriul gust
Advertisements

One thought on “Ketchup de casă

  1. Cristoase! Scortisoara cu oregano, tarhon, DAFIN, ghimbir si busuioc SI USTUROI SI TELINA? Si otet si ceapa?? Ori e vreo reteta ciudata cu gust de carnati… ori este cu totul altceva, numai ketchup nu! E ridicol sa folosesti toate ingredientele astea… Pentru ca nu au legatura unul cu celalalt. Citeste un pic despre ele inainte sa le folosesti pe toate.

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s